特级霍山黄芽_极品金竹坪黄芽__全国包邮_先验货后付款
分类: 黄小茶  发布时间: 2012-04-15 17:58 
从黄芽一开始采摘到7日内的茶,金竹坪牌霍山黄芽源自海拔在1777米的大别山主峰白马尖,金竹坪牌霍山黄芽外形条直微展,匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫,香气清香持久,滋味鲜醇浓厚回甘,汤色黄绿清澈明亮,叶底嫩黄明亮。同时金竹坪牌霍山黄芽还富含氨基酸、茶多酚、咖啡等生化成分,具有降脂减肥、护齿明目、改善肠胃、增强免疫力等功效。

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霍山黄芽

  金竹坪霍山黄芽主产于霍县海拔1774米以上山区金竹坪,这里山高云雾大、雨水充沛、空气相对湿度大、漫射光多、昼夜温差大、土壤疏松、土质肥沃、PH值5.5左右,林茶并茂,生态条件良好,极适茶树生长。

  金竹坪牌霍山黄芽外形条直微展,匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫,香气清香持久,滋味鲜醇浓厚回甘,汤色黄绿清澈明亮,叶底嫩黄明亮。霍山黄芽鲜叶细嫩,采摘标准一芽一叶、一芽二叶初展。黄芽要求鲜叶新鲜度好,采回鲜叶应薄摊散失表面水分,一般上午采下午制,下午采当晚制完。

       同时金竹坪牌霍山黄芽还富含氨基酸、茶多酚、咖啡等生化成分,具有降脂减肥、护齿明目、改善肠胃、增强免疫力等功效。


金竹坪霍山黄芽制造分杀青、初烘、摊放、复烘、足烘五道工序。

  杀青:用口径60-70厘米的平锅,两锅或三锅砌成一灶,两口锅分生锅和熟锅,三口锅分里锅(生锅)、中锅和外锅(熟锅)。以木炭为燃料。生锅温度较高,鲜叶下锅能听到有炒芝麻的响声为度,每锅投叶量100克左右。杀青用芦花帚或高粱帚炒制,生锅快炒透炒,叶子要捞净抖开,用力宜轻,不伤毫芽。熟锅继续完成杀青,要与生锅配合得当,防止“上锅催下锅,下锅等上锅”。至杀青适度,即起锅摊凉。

  初烘和摊放:初烘用烘笼烘焙,火温100℃左右,每烘摊放5-6锅杀青叶,烘时勤翻匀摊,至五、六成干时,二烘并为一烘继续烘焙,约七成干时下烘。摊放1-2天,使其回潮黄变,剔除片杂后复烘。

  复烘:将黄变后的茶叶继续烘焙,以蒸发水分,抑制黄变,温度视黄变程度而定,黄变程度不足,温度宜低,黄变适度时温度则要高。一般控制火温在90℃左右,烘至八、九成干为止。然后再任其回潮1-2天,以促使进一步黄变。

  足烘:温度100-120℃,以增进茶香,翻烘要勤、轻、匀,烘至足干,趁热装筒封盖。

  “霍山黄芽”常年产量1000余吨,产品主要销往北京、天津、上海、江苏、山东及本省合肥、淮南等地,近年还出口德国、美国。1989年,霍山黄芽获省优质奖;1990年,霍山黄芽获商业部奖,同年获“七五”星火科技奖;1997年,霍山黄芽获第三届“中茶杯”一等奖;2000年以后获国际、国内名优茶评比金奖无数。

  霍山黄芽源于唐朝之前。唐中李肇《唐国史补》把寿州霍山黄芽列为十四品目贡品名茶之一。霍山黄芽唐时为饼茶,唐杨晔《膳夫经手金录》载:“有寿州霍山小团,此可能仿造小片龙芽作为贡品,其数甚微,古称霍山黄 芽乃取一旗一枪,古人描述其状如甲片,叶软如蝉翼是未经压制之散茶也。”